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亚麻籽油到底应该怎么吃呢?

发布时间: 2024-05-14 来源:

亚麻籽油是一种富含营养的植物油,对我们的身体具有多种好处,亚麻籽油是一种营养丰富的食用油,主要来源于亚麻仁。它富含抗氧化物质、脂肪酸和维生素E等营养成分,亚麻籽油还含有丰富的多糖,同时,亚麻籽油中还含有VE,是一种自由基清除剂,此外,亚麻籽油中的不饱和脂肪酸的含量很高,其碘值也较高,保存时需要采取添加抗氧剂或充氮密闭的办法来防止氧化。亚麻籽油不仅营养价值高,还含有种类齐全的氨基酸,是一种营养价值较高的植物蛋白质。总的来看,亚麻籽油因其丰富的营养成分和多样的生理活性,被认为具有多种健康益处。

 


亚麻籽油到底应该怎么吃呢?要注意什么?

亚麻油籽之前可能知道的人不多,但是近年随着各大权威媒体对亚麻籽油特殊作用的报道,在生活中也变的非常常见,日常注重保健的在家庭凉拌菜的时候都是习惯性的去放一些,尤其是到了夏天这个季节里面,很多人都习惯性常吃亚麻籽油。但是大家要注意在吃的时候还是应该有很大的讲究的,亚麻籽油到底应该怎么吃更营养,一定要警惕这3种做法。

因为亚麻籽油有三大特性:怕光、怕氧化、怕高温,所以,食用亚麻籽油时

1.尽量不要高温加热,以免破坏其中的营养成分:一般的食用油大家都是用来炒菜的,可是亚麻籽油您可千万不能高温炒菜,因为亚麻籽油的主要的原始营养成份——a-亚麻酸(欧米伽-3)是一种非常活泼的多不饱和脂肪酸,是一种非常难得的天然抗氧化剂,一旦被加热超过45度,这种营养成分就开始受破坏,温度越高a-亚麻酸被破坏的越严重。

2.纯正冷压榨亚麻籽油开瓶后长期存放。冷榨亚麻籽油开瓶后,尽量在45-60天之内吃完,因为a-亚麻酸是怕氧气的,开瓶之后长存放是会慢慢被氧化的,所以就会损失营养了。

3.亚麻籽油不能放在温度过高或光线较强的地方。


亚麻籽油可以怎么吃呢?

1.和酸奶一起吃

一杯酸奶,滴几滴亚麻籽油(约5-10ml),再加入一些自己喜欢的小坚果,比如草莓干、松子等,拌在一起充分搅匀,就可以享受营养美味了!

2.面包片蘸着吃

一片原麦面包,轻轻烤过之后,蘸上亚麻籽油,铺上一片新鲜生菜,也可以搭配花生酱、可可酱等,口感可人的营养早餐诞生了。

3.亚麻籽油可以直接饮用,这是不浪费的吃法,但口感可能让人不喜欢。记住不能过量,过多也吸收不了,成人每天食用量要控制在15到20毫升,6个月以上三岁以下的婴儿每天的量不能超过3毫升,三岁以上的儿童每天的量要控制在5到10毫升。

4.蔬菜沙拉拌着吃

沙拉做好后,滴入10ml(大约一勺)亚麻籽油,亚麻籽油的坚果清香能够很好地和各种沙拉酱混配,并保持各自原有的风味。

5.宝宝辅食添加

妈妈们在给宝宝做米糊、汤粥、蔬菜泥等辅食时候,可以适当滴入几滴亚麻籽油,适合7-24月龄宝宝辅食营养添加。


怎样才能吃到新鲜的亚麻籽油呢?

一般的做法有两个:

1.不管开瓶还是没开瓶,都要放在冰箱冷藏中保存

避光低温的环境能让亚麻籽油的多不饱和脂肪酸(尤其是ω-3)保持良好的营养活性,降低油脂氧化度。

2.购买小瓶装

这样可以有效降低食用中的开瓶次数,短时间内吃完,油品还一直保持新鲜的状态。

【全文完】

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